Ingredienti per 4 persone:
500g di nasello
250g di scarola
1 porro
1 spicchio di aglio
1 limone
2 uova
Pangrattato
Farina
Olio extravergine
Olio per friggere
Sale
In una padella soffriggere, in un filo di olio di oliva, l'aglio. Aggiungere la
scarola tagliata a spicchi , il porro tagliato a rondelle e la scorza di limone.
Insaporire con il sale e stufare per circa 20 minuti, solo alla fine aggiungere
il succo di mezzo limone. A parte passare il pesce prima nella farina e poi nel
pangrattato. Friggere nell'olio caldo per due minuti. Servire i singoli tranci
di pesce affiancati dalla scarola e il porro.
La
presente ricetta stata tratta dal sito internet della Annalisa
