20 spiedini di
agnello gi pronti
1 limone
1 cucchiaio di pasta di acciughe
1 mazzetto di timo
1 mazzetto di prezzemolo
80g di burro
50 g di olive verdi
1 spicchio di aglio
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Arrotolare in un foglio di carta da forno il burro , le
erbe, le olive e l?aglio tutti tritati; arrotolare e conservare in frigo.
Premere il limone e unire al succo l?olio, la pasta di acciughe, il pepe, il
sale e il timo. Ricoprire gli spiedini con il preparato di limone e lasciare
marinare per almeno 30 minuti. Sgocciolare gli spiedini e cuocere in forno a
200° per circa 15 minuti. Appena pronti adagiarli su di un piatto da portata e
ricoprire con riccioli di burro che con il calore si scioglieranno leggermente,
insaporendo la carne.
La
presente ricetta stata tratta dal sito internet della Annalisa
