In una padella dai bordi alte mettete a
soffriggere tre cucchiai di olio con il trito d'aglio.
Appena comincia a scoppiettare l'aglio aggiungeteci la salsiccia e un poco di
peperoncino. Appena la salsiccia comincia a cambiare colore aggiungete met
della pancetta e due delle tre scatolette di fagioli.
Dopo 3- 4 minuti aggiungete la passata di
pomodoro, mezzo cucchiaino di sale ed un pizzico di origano.
Fate cuocere lentamente avendo cura di girare
ogni 3-4 minuti ed aggiungendo di tanto in tanto un p di origano e una
schizzata di whisky
Dopo 15 minuti di cottura a fuoco medio,
aggiungere l'ultima scatoletta di fagioli, il whisky rimasto, la pancetta
residua, peperoncino e origano. Fate cuocere per altri 7- 8 minuti a fuoco
basso. Servire caldo |
