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Lavate bene il cavolfiore, dividetelo in pezzetti e lessatelo in acqua salata
per 15-20 minuti massimo avendo cura di conservare una consistenza dura.
Scolatelo e fatelo raffreddare.
Una volta freddo conditelo con tutti gli altri ingredienti. Servite
guarnendolo con le acciughe a bella vista e ponendo i sottoli pi colorati in
alto. P.S. Nel condirlo non rigirate troppo per non rendere il tutto una
poltiglia |
